#暖冬生活记#

初冬景色比晚秋更加清美，同时也比深秋冷了不少。转眼间已到小雪节气，冬天拥有一个健康的身体至关重要。有些人一到冬天，身体就虚弱得如同林黛玉一般。老话说“冬吃3根，搬走医生”，冬天是调养身体的好时机。

想要来年身体安康，今年冬天就要储存能量，冬天多吃“3根”，能提高免疫力，让身体更强壮，建议中老年人一周吃2次，可温补养血，提高免疫能力，健健康康地度过冬季！

第一根：山药

冬天时，天气较为寒冷且干燥，这种情况下，身体容易出现伤肺以及缺水的状况。中医认为，山药的性质平和，味道甘甜，因而在冬天食用山药，能够起到健脾养胃的效果，还可以养肺益肾，对滋养身体有很好的作用。

推荐做法：【山药鸡汤煲】

准备半只麻鸡，将其剁成小块，取一山药，把皮去掉后切成滚刀块，浸泡在加了白醋的清水中，以此防止氧化变色，取几粒红枣和枸杞，用清水泡发，再切一些葱段、姜片备用。

开始烧水，将鸡块放入冷水中，加入些许料酒去除腥味，水烧开后煮两分钟，鸡块变色后捞出，清洗干净并沥干水分备用。

先把锅烧热，倒入油，等油热了，放入葱和姜，将其煸炒出香味，接着倒入鸡块，用中火煸炒两分钟，加入适量食盐，把鸡块中的水分炒出来，待鸡块炒出香味且颜色微微变化后，将其起锅，盛放到砂锅里 。

在砂锅中倒入开水，把火转为小火炖煮40分钟，接着把山药倒入砂锅中，再把红枣倒入砂锅中，然后把枸杞倒入砂锅中，再次煮至汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量鸡精，加入适量胡椒粉，美味就做成了。

第二根：萝卜

俗话说“萝卜上市，医生没事”，这是由于萝卜对冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有着较好的防治功效，另外白萝卜还有“赛梨”的美称，这是因为白萝卜能够清热化痰，还能理气消食，所以冬天可以多吃白萝卜，这对身体有益！

推荐做法：【花甲萝卜汤】

将一个白萝卜的皮去掉，切成细丝，放入一勺食盐，抓拌均匀后腌制5分钟，把腌制出的汁水挤出留作备用，把大葱切成葱花，将生姜切成片，再切一些小葱圈留作备用。

在锅内烧水，往水中倒入一些啤酒以去除腥味，待水烧开后，将花甲倒入锅中，快速进行焯烫，直至花甲开口，然后把花甲倒出来 。

在锅内倒入油，待油热后放入葱姜，使其爆香，接着抓一小撮面粉放入锅中熬成面油，随后倒入清水，放入花甲，再加入半勺三花淡奶，以此增加浓香的口感，之后加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉进行调味，搅拌使调料化开，待汤汁烧开后下入萝卜丝，用大火煮至沸腾一会儿，最后撒入几粒枸杞，便可出锅 。

第三根：莲藕

冬天人比较懒，不喜欢运动，吃得还比较多，所以很容易出现消化不良的情况，莲藕含有丰富的纤维，能够促进肠胃蠕动，加快消化，另外莲藕营养丰富，可为身体提供诸多营养，有助于增强身体抵抗力。

推荐做法：【排骨炖3样】

将一根胡萝卜切成滚刀块，把一节莲藕去皮后切成均匀的滚刀块，把一根玉米剁成小块，配菜尽量切得大小一样，接着把切好的食材放在盆中，再准备适量肋排从中间劈开剁成块备用。

起锅烧水，待水凉时，将排骨倒入锅中，接着放入葱段和姜片，随后淋入适量料酒以去除腥味，待大火烧开后，煮出里面的血水和杂质，大约煮2分钟，把排骨倒出来，用清水冲洗干净，沥水后备用。

先把锅烧热，倒入油，待油热后，放入葱和姜，使其爆发出香味，接着加入一小撮淀粉，再倒入适量清水，随后放入排骨，再放入红枣、枸杞、党参，用大火将其烧开，把锅中出现的浮沫撇去，炖排骨汤在前期不要进行调味，不然会影响肉的鲜味。

然后取出高压锅，把莲藕放进去，把玉米放进去，把胡萝卜放进去，接着倒入排骨，等上气后用小火炖20分钟，20分钟以后打开锅盖进行调味，加入食盐，加入少许白糖提鲜，加入胡椒粉，加入鸡粉搅匀，美味就做成了。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，生姜虽能祛寒，可冬天吃生姜会引发火气，所以冬季应多吃应季蔬菜，尤其要多吃这3种根菜，将它们炖成汤后，既能暖身祛寒，营养又好吸收，老少都适宜，喜欢的朋友可以做给家人吃！

（曹）